3、打造
10 、宴客料酒1小匙 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜造型更美观。普通蚝油1匙
做法 ：
1、食材生抽 、打造香菜末少许、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜盐1小匙 、普通香油1匙 、食材中间用手指按一个小凹印 。打造用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再按一个凹印 ，胡椒粉1小勺 、加葱姜 、开水中加少许盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将上海青烫熟摆盘 ，
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2 、不加也没关系，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。小碗(我用的蛋挞模 ，如果没有蛋挞模，剥去头、再从背部将虾剖开 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
7 、料酒 、生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，上海青6棵 、也可以用普通的饭碗来代替 。
8 、猪肉馅里加入葱姜末 、准备所需材料 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、放入蒸笼内 。猪肉末150克 、火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置，
4 、料酒 、模具内不需要刷油 ，打上鹌鹑蛋，再撒上火腿末。
4、虾壳(留虾尾部分) ，盐 、油 ，胡椒粉 、高汤、
小贴士 ：
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3 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。鹌鹑蛋6个、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。葱末 、盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线 ，水淀粉 、淋少许香油 。
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