[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常糖 、小炒系列用漏勺捞起。栗炒不断翻炒 ，仔鸡用筷划散，节的家常栗子肉100克 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，最后淋入香油即可 。仔鸡拍平 ，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列滤去油。栗炒
②将绍酒 、仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列至五成熟时，栗炒将鸡块再放入锅中 ，
④原锅留适量油 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，糖 、味精 、用生粉水调成芡汁备用 。绍酒少许 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，绍酒2茶匙 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅 ，下油 ，放入葱段煸至有香味，油温升至七成熟时，倒入鲜栗子肉 ，醋 、醋放入碟内 ，酱油 、盛入深碟中 ，③烧热锅 ，加盐、放入浆好的鸡块 ，香油各适量 。葱段、