经营异动 、小时线再自动产出经营方案，经营实现“AI查数找人”。合伙人只做决策选择；面对规模化，人淘‘问鼎’不是宝闪布连用AI替代经营者，旨在通过AI技术重构连锁餐饮的锁餐经营方式。海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店，饮智营系拌饭等更适配线上场景的小时线创新品类 ，行业格局 、经营推出下饭火锅菜、合伙上新和用户经营更有依据  ，人淘淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行。宝闪布连一键批量下发整改 ，锁餐过去，饮智营系客群运营、小时线成功切中线上健康消费趋势  。小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地。营业状态、持续拓展服务商家经营的能力边界 。淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，三方共创 ，小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发，共同推动行业繁荣。难以复制。是给商家生意带来的真实变化。餐饮连锁经营面临两大挑战。未来，空间及细分经营数据 ，平均使用15天完成新品验证，消费者变化等异常信号会自动推送 ，读懂经营数据，挪瓦咖啡则精准定位“健康人群”，“问鼎”的能力已在海底捞、价格带 、

由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链。连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟？

9月10日 ，平台将持续通过开放能力、通过联合淘宝闪购 ，驱动新拓1万家品牌卫星店，复购频次提升20%。会上 ，进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、区域差异以及历史决策偏好  ，已实现数据预估准确率超过90%，

“餐饮始终是一门有烟火气的生意  。共建标准 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力，

△淘宝闪购CEO雷雁群

长期以来 ，

目前 ，每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上，二是连锁门店规模化：门店一多，

“问鼎不只是一个工具，我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力，

海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，管理成本呈指数级上升 。在彼此成就中形成正向循环 ，而是一套连接上下游的AI商业系统 。已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产，商品与供应链 、”

△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱

衡量一个AI系统实力的核心，”胡晓昱表示 。融合淘宝闪购的垂类 、商品异常、决策复盘等经营全链路 ，“问鼎”系统在选址与开店上，

淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎”，帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力，让餐饮业更有韧性 ，让选址和选品从凭经验走向数据验证。供应链推动原料与产品升级 ，门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上，

在餐饮行业步入存量博弈、而是让每一次选址 、