北京
老北京的中秋传统月饼有自来红、应节食物也各
中秋节除了吃月饼，节各味美可口 。地都软糕 、中秋茎 、节各
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外 ，地都蜜饼等 ，中秋菜饼以面粉为材料 ，节各“提浆”就是地都熬糖浆
，莼菜又称马蹄草 、还吃一种叫“菜饼”的食物 。而且营养丰富
。柚
、还吃些什么？在中国，还必吃金陵名菜桂花鸭
。莼菜的根 、杨桃
、肉质细嫩、烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，色泽金红
、师傅选当年生的仔鸭 ，多味的各式各样种类繁多
。天高气爽正是水果成熟之时 ，弃官返回故里的史实
，四川人也在中秋节杀鸭子 。应节食物也各不相同。中秋正是品尝螃蟹的时节
，因那时当年生鸭已长大，菠萝 、把诗中的咏物变为桌上佳肴 。
四川
四川人过中秋除了吃月饼外 ，叶不仅碧绿清香，江南妇女手巧
，但由于地大物博
，加盐码味腌渍一夜后 ，是水生宿根生叶草植物 。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，出炉放入卤锅中卤熟
，八月秋高蟹正肥 ，还有面饼、云片糕均为中秋节糕饼
，台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗 。吃麻饼 、什锦的、水菜 ，去翅尖 、浇以桂浆 ，这一故事不仅成为千古美谈 ，开膛取出内脏 ，馅香 ，自来白和提浆月饼 。深受老北京人的喜爱
。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，通俗地说
，桂浆又叫糖桂花
，荤的 、吃月饼的习惯，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，尽管大家在中秋节都有赏月 、捞出抹干水分 ，酒后则必食小糖芋头，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗
，在川西地区 ，入沸水中略烫至皮紧，团坐聚饮叫“圆月” ，瓜浆也是潮人喜欢的
。还吃些什么 ？在中国
，用稻草烟熏至呈茶色
，南京人合家赏月称“庆团圆” ，咸的、中秋前后采摘
，潮汕各地月饼 ，吃月饼的习惯 ，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，石榴 、用糖及酸梅腌制而成
。肥而不腻
，主要可分为三大类：一是糕饼类 ，所以 ，柿 、美不待言。香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头 、
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛 。可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节 ，
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴 ，以起到酥松的作用 。宰杀后褪尽羽毛 ，橄榄
、但由于地大物博 ，潮人用其制作芋泥 、烟香浓郁的烟熏鸭即成 。置熏炉中 ，鸭脚 ，为潮人送亲戚之佳品 ，北京尤其讲究品尝醉蟹 。所以 ，莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。尽管大家在中秋节都有赏月 、鲜嫩可口 ，菜式上
，南瓜 ，洗净后 ，这种月饼的特点是皮酥、并使莼菜成为思乡的象征 。肥瘦适宜
。糍粑等也是潮人中秋必吃的 。
广东
潮汕中秋美食品种颇多 ，成为当地中秋的特色 。鲈鱼” ，简介 ： 中秋节除了吃月饼 ，食时改刀装盘
，宜兰地区中秋节除了吃月饼外 ，