2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉鸡精 、拌黄
节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条鸡精 、菜凉生抽5克、拌黄香油20克 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉将腌出的黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜、生抽5克、香油20克 、镇江香醋30克 、
原料 ：黄瓜两根 、再加入两大勺白糖，白糖两大勺 、拌匀 ，