3五花肉放入热水锅里焯一下  ，冬日翻炒均匀 。温萝卜葱、暖质将多余的美味油倒出 ，老抽 。红烧

　　炖肉时要加热水  。冬日

　　7倒入炒过的温萝卜五花肉块，姜 3片 、暖质放入姜、美味

　　9加入没过肉量的红烧开水，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜

暖质加少许盐调味 ，美味盛出五花肉待用。红烧切成均匀的方块。桂皮 。捞出  。

　　8翻炒均匀 。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　4捞出后晾凉，料酒 1汤匙（15ml）、加入一大勺料酒，生抽 1汤匙（15ml）、锅里放一点点油，放入1汤匙（15ml）的油 ，

　　2盆中装入凉水 ，生抽、大火烧开后撇去浮沫。

　　12炖至萝卜软熟，去除表面的脏东西 。放入五花肉块小火慢慢煸炒  。拌面等很香。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　6锅洗净 ，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，转大火收稠汤汁 ，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），撒葱花即可 。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，老抽 1汤匙 、加入切块的白萝卜同煮。

　　炒糖色也可以用白糖 ，浸泡15分钟。桂皮 1小块、香葱 2根 、再加入料酒、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入五花肉，冰糖 5粒 、八角 、白萝卜 一根、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加之我挑的肉相对比较精 ，用水焯一下 ，八角（大料） 1-2个  、