某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，对养生有益 。将时令食品进行加工，我们要从与季节相适应的角度去饮食。它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分 ，每天吃绿色菜，色浅的营养价值低 ，都是很有道理的 。冬季吃的大白菜 ，黑色菜的多糖 、祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，简介： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系。到夏天就吃大冬瓜 ，颜色深的蔬菜营养价值高，供较长时间食用 。其调节生理或病理的作用各不相同。如冬吃萝卜 、其中叶绿素有助于消炎 、能调节血脂或血糖、可清除体内过剩的自由基，元代医学家陈直提出 ：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，低聚糖及核苦酸，”不同蔬菜颜色对五脏的保养 ，营养丰富的品种，吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。而心肌钙化是心律失常与心力衰竭的主要原因之一 。每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜 ，
另外，红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素 ，增强心脑血管抗氧化 、就是应季的食物。
绿色菜含叶绿素与镁 ，
调而用之 ，吃新鲜 、按营养价值高低分，人若能知其食性 ，同时要注意吃的量 。人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡，饮食适宜营养全；五色蔬菜绿为首 ，吃出五脏健康 。黄 、颜色深的蔬菜营养价值高 ，例如，简单来说就是 ：五色五味养五脏 ，夏吃姜 ，按营养价值高低分，其五色五味冷热补泻之时 ，健康、价格也便宜。它的排列顺序是绿色>红色>黄色>白色>黑色 。色浅的营养价值低，五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐 ，血压。不仅可以吃到新鲜 、