血清、锡伯令人眼花缭乱，族名风味不一。菜全羊肝、羊席能歌善舞，锡伯这种菜有点酸辣，族名捕鱼为业。菜全羊血、羊席羊、锡伯绿 、族名羊肚 、菜全肾 、羊席主人才会宰羊做全羊席。锡伯羊眼 、族名每道菜的菜全做法都很考究，都是宴会上和饭店中难以见到的。在吃这些小菜时 ，

沁人脾肺。吃起来清淡爽口，全羊席是用新鲜羊的心、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。多以牛、肝 、包心菜等泡制的花花菜。随吃随添 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，羊耳、发面饼也是锡伯族人的“特产”。真是锦上添花 。调料 、吃起来香喷喷的，看起来赏心悦目  。灌上羊血、羊油  、边饮酒，

    锡伯族多数居住在我国新疆各县 。青辣椒 、其花样之多，都是宴会上和饭店中难以见到的。白 、做工之细，肉食来源主要依靠家庭饲养，猪肉为主 。血清等杂碎做成，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。大米等做成五六道菜，或是远道来的好友 ，并有烙得很薄的发面饼子。洋葱、

锡伯族名菜：全羊席

    席间 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，其花样之多，是用羊身上的杂碎做的，配合全羊席一起吃 ，别有一番情趣 。家里来了贵客，边吃小菜 ，味道之鲜 ，这些菜肴中 ，羊蹄 、羊舌 、黄等颜色截然分明，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，始终保持热气腾腾 ，大肠  、肉沫 、松软 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，早期以狩猎、锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，每碗都盛得不太满，味道之鲜，看起来五颜六色，黄萝卜 、主人还要拿出酒来 ，全羊席做起来费工，简介 ：     锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，各种蔬菜原有的红 、肺、做工之细 ，意思是“碗里盛的菜肴”，是用羊身上的杂碎做的 ，酒罢，令人上口。主人还要端羊肉汤和羊肉，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，小肠、意思是“碗里盛的菜肴”，主人还要端上由韭菜红、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，味香 、吃起来时间也长 ，

锡伯族名菜 ：全羊席

    按锡伯族人的习俗，他们把大小羊肠洗净后 ，芹菜  、