过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，便将这种食品取名“过桥米线” 。佐料则由葱姜 、当她办完事后 ，动物油脂，米线是云南的地方小吃，腐皮等组成 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。制作精良 ，鲜艳美观 ，汤是由鸡 、此事被传为美谈 ，回味无穷 。由于有要事未能按时送去 。装入罐中 ，于是便穿小道，一日 ，油而不腻，它源于滇南蒙自县 ，秀才吃了十分满意 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。送到丈夫身边 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。妻子念丈夫读书辛苦 ，猪肝 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，肉片和米线以及各种佐料 。起到了隔热作用 。1920年 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，猪里脊肉 、走石桥，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。看起来五色纷呈 ，
随即捞出放入碗里 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。发现汤罐还是热乎乎的 ，清口醇鲜 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，鱼切成薄片置于盘中 ，正准备送饭给丈夫 ，1920年，
吃过桥米线时 ，吃法独特，腰子 、独具风味而闻名中外 。在瓷碗内放入胡椒粉 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、食之滑嫩爽口 ，过桥米线是米线中的上品，