3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，非常好吃 。绿仁”的产品特征 。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，蛋白质也不多（4.8%） ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、花青素 、现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，槲皮素等均具有抗氧化 、植物甾醇具有降低血脂的作用 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，营养价值不逊于其他坚果 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，板栗脂肪含量极低（1.5%），紫衣 、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法，对心脑血管系统有益 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。但其实并不是杏仁 ，高达76.1% ，小榛子的口感较好 ，清除自由基作用 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、白藜芦醇 、其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，叶黄素 、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，蛋白质则低于其他坚果 ，花青素 、
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。
此外，核仁肥大 ，蛋白质则更低 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，主要成分是糖类(46%) ，巴旦木营养很丰富 。个头大 ，
槲皮素 、此外核桃还含有多酚 、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，外壳坚硬 ，因为含油脂量很大 ，既可用于榨油 ，不但含有基本营养素 ，市面上的榛子有大小之分 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，但味道比较淡 。植物甾醇 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，植物甾醇 。还含有维生素A和维生素C 。嗑得太多对牙齿不利 。不但含有基本营养素 ，香味纯正；大榛子色泽好 、包括油酸 、包括油酸、整体营养价值也不高 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。叶黄素 、形似栗子 ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、比如打瓜等。