3.此菜鲜香味美 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，斩段待用
2.坐锅烧水，煲猪二锅头2ml 、黄豆盐 ，煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆油5g、蒸鱼豉油2ml 、收到九成即可 ，翻炒均匀，八角桂皮生姜少许 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆100g、高汤300ml 、一是提鲜，大火收汁，猪尾凉水下锅，二是增香 ，大火煮沸 ，自制味素2g 、翻匀即出锅 ，自制牛肉酱2g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，所以最后才用 ，转中小火焖煮1小时 ，另外，蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干 ，下二锅头 、
材料：
猪尾300g 、下自制味素 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，