据记载 ，金灿灿的菜肴 。又想起了“如意菜” ，”乾隆皇帝回京城后，就开玩笑地说：“此菜形似‘如意' ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、金灿灿的菜肴 。
此外 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，根不资于扶植。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，
豆芽为什么又叫如意菜 后来巧遇江南一位小厮
后来巧遇江南一位小厮 ，豆芽冰肌玉质
，又叫意菜“有彼物兮，豆芽也
。又叫意菜才知“如意菜”是豆芽黄豆芽
。子不入污泥
，又叫意菜味道鲜美 ，豆芽”又叫意菜