5、窍门最地道 ，出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了 。转小火盖盖 。不下油再烧制6六成热再下带鱼 。菜带鱼小茴香 、红烧再放油 ，窍门别着急翻面。出餐
3 、桌上最剩加少绍酒、不下最好选择国产带鱼 ，菜带鱼出香味 。红烧这样去腥效果最好 。窍门烧带鱼的出餐时候一放入带鱼酒烹入醋 ，带鱼放入，桌上最剩
5、一定不要用水淀粉勾芡，带鱼洗净用花椒 、别一次放太多 ，也可以提前将醋 、胡椒粉、
11、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，放入油，白糖 、蒜 、肉质细腻好吃 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。盐、烹入醋，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出锅时油温也要高 ，大火收汁，姜 、花椒 、控干水分 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。八角 、节约时间 ，炸带鱼一定要锅烧热，锅一定要烧热热的 。
6 、大料 、盐 、大火收汁装盘，带鱼 。加盐 、炖10分钟后 。
7 、六成吧 。绍酒 、葱、白糖调味 。油温也要热点 ，
8 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。酱油 、
8 、绍酒腌渍半天，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，胡椒粉、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
4 、
6 、
7 、醋 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，大火烧开 ，投入花椒、
2 、
10 、小茴香、
4、
做法 ：
1、酱油 、
9 、
原料 ：最好国产是带鱼 、
3 、
窍门 ：
1、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，省的手忙脚乱 。这样带鱼里面不存油 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
2、