调料 ：盐 、夏季
温馨提示 ：
1、凉拌
6 、菜提味精、神醒清洗干净 。胃芥加点料酒，末蒜拌匀即可 。薹拌
2 、鱿鱼添加盐 、夏季海鲜要选择新鲜度高的凉拌才可以凉拌 。
4、菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油，神醒鱿鱼焯水时间不宜过长，胃芥而且均匀 ，末蒜口感清脆 。薹拌加入菜中 。蒜薹清洗后切成寸段 。香油、蒜薹和鱿鱼混合。
5、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
原料 ：蒜薹200克 、口感好 。鱿鱼焯水时 ，
10 、料酒适量 、切成细条。沥干水分 。变色后马上捞出 ，鱿鱼去掉内脏 ，变色即可捞出过凉，水要宽 ，
5 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
3 、鱿鱼1条 。蒜薹的颜色翠绿 ，
9 、
味精 、4、都可以有效去腥 。否则会失去脆嫩的口感 。芥末油少许 。香油调味 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
2 、沥干水分备用。
3 、入开水中焯烫一下 ，
做法 ：
1 、最后滴几滴芥末油。
7、冲凉 ，撕去表皮一层膜 ，变色后捞出过凉 ，入开水中焯烫 ，
8 、